La mayoría de los suplementos de canela no son del tipo adecuado.

La diferencia entre la canela de Ceilán y la canela Cassia no es un detalle de marketing. En las dosis que realmente funcionan, es una cuestión de seguridad.

Por Amanda, Licenciada en Ciencias del Ejercicio | Prime Choice Club

Aquí hay algo que la mayoría de las etiquetas de los suplementos de canela no le dirán. La canela de su cápsula casi con certeza no es la canela que la investigación utilizó cuando produjo esos impresionantes resultados de azúcar en sangre y metabólicos.

Hay dos tipos principales de canela de uso comercial. La Cassia, que es lo que llena los frascos en cada tienda de comestibles y la gran mayoría de los suplementos, y la de Ceilán, a veces llamada canela verdadera, que botánicamente es una especie completamente diferente. Ambas provienen de la corteza de árboles del género Cinnamomum. Ambas saben a canela. Ambas tienen compuestos activos que influyen en el azúcar en sangre, la sensibilidad a la insulina y la inflamación.

Pero no son intercambiables. Especialmente no en las dosis diarias de 1000 a 1200 mg donde la investigación muestra los beneficios metabólicos más significativos.

Permítame explicarle por qué. Y luego decirle qué buscar.

El problema de la cumarina con la Cassia

La canela Cassia contiene cumarina, un compuesto natural que le da parte de su característico sabor cálido. En las cantidades que se obtienen al espolvorear canela en la avena, esto no es un problema. Su cuerpo procesa y elimina pequeñas cantidades de cumarina fácilmente.

El problema es la escala. Cuando toma un suplemento terapéutico de canela de 500 a 1200 mg al día, está consumiendo cumarina a un nivel completamente diferente al de una especia de cocina. La Cassia contiene aproximadamente entre un 0,4 y un 0,9 por ciento de cumarina en peso. Con 1200 mg de Cassia al día, está ingiriendo entre 5 y 10 mg de cumarina cada día.

En 2008, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, después de revisar la evidencia clínica y toxicológica, estableció la ingesta diaria tolerable de cumarina en 0,1 mg por kilogramo de peso corporal. Para un adulto de 70 kg, eso es 7 mg al día. Puede ver las cuentas. Con una dosis completa de 1200 mg de Cassia, es posible que esté en o por encima de ese límite, dependiendo de su peso corporal, todos los días.

La cumarina en dosis más altas es hepatotóxica en individuos sensibles, lo que significa que puede causar daño hepático. La mayoría de las personas la metabolizan eficientemente y no experimentarían daños agudos por el uso a corto plazo. Pero como un suplemento que se debe tomar a diario, indefinidamente, la exposición acumulada de Cassia en dosis terapéuticas es una preocupación genuina y documentada. Esto no es teórico. La evaluación de la EFSA se basó en casos documentados de toxicidad hepática en humanos.

Por qué la canela de Ceilán lo cambia todo

La canela de Ceilán contiene cumarina en aproximadamente un 0,004 por ciento, lo que es unas 250 veces menos que la Cassia. Con 1200 mg diarios de Ceilán, la ingesta de cumarina es de aproximadamente 0,05 mg. Muy por debajo de cualquier preocupación establecida. La EFSA no ha establecido un límite de seguridad para la ingesta de cumarina de Ceilán porque, a niveles dietéticos normales, simplemente no lo requiere.
Esta es la razón por la que, cuando los investigadores diseñan ensayos a largo plazo con canela, utilizan dosis bajas de Cassia o cambian a Ceilán. La Ceilán es la forma que se puede tomar a una dosis genuinamente terapéutica, todos los días, sin acumular el compuesto que hace que la Cassia sea problemática a gran escala.

Así es como se comparan los dos en todo lo que importa:

Ahora hablemos de lo que realmente hace la canela

La razón por la que la canela merece un suplemento dedicado en lugar de simplemente espolvorearla en su comida se debe a la dosis necesaria para obtener efectos clínicos significativos. La investigación muestra consistentemente que las cantidades que se pueden obtener solo de la dieta no mueven la aguja metabólica de la misma manera que lo hacen las dosis suplementarias.

El estudio de referencia es el de Khan et al., publicado en Diabetes Care en 2003. Sesenta personas con diabetes tipo 2 fueron asignadas al azar a 1, 3 o 6 gramos de canela diarios o placebo durante 40 días. Las tres dosis activas produjeron reducciones significativas en la glucosa en sangre en ayunas, los triglicéridos, el colesterol LDL y el colesterol total. La dosis de 1 gramo produjo una reducción del 18 al 29 por ciento en la glucosa en ayunas. Los resultados se mantuvieron a los 20 días después de la suplementación, lo que sugiere cambios metabólicos duraderos en lugar de efectos agudos.

Esto ha sido replicado. Un metaanálisis publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics analizó 10 ensayos controlados aleatorios y confirmó que la suplementación con canela produjo reducciones significativas en la glucosa en sangre en ayunas y el colesterol LDL en la evidencia conjunta.

Los mecanismos detrás de estos resultados están ahora bien caracterizados, y operan a través de varias vías distintas simultáneamente.

Cómo actúa la canela a nivel celular

El primer mecanismo es la sensibilización del receptor de insulina. La canela contiene polifenoles de tipo A que activan la quinasa del receptor de insulina, la enzima que amplifica la señal del receptor de insulina, mientras inhibe la fosfatasa del receptor de insulina, la enzima que la atenúa. El resultado es que la misma cantidad de insulina produce una respuesta celular más fuerte. Las células absorben la glucosa de manera más eficiente, el páncreas no necesita producir insulina en exceso para compensar, y el azúcar en sangre se controla de manera más fluida después de las comidas.

El segundo mecanismo es la activación de la AMPK. Aquí es donde la canela se conecta directamente con los protocolos de pérdida de grasa y FGF21 que hemos cubierto en esta serie. La AMPK es el sensor de energía celular que el ejercicio activa para impulsar la absorción de glucosa en los músculos y la quema de grasa en el tejido adiposo. Se ha demostrado que los polifenoles de la canela activan la AMPK a través de una vía similar a la metformina y el ejercicio. Una investigación publicada en el Journal of Nutritional Biochemistry confirmó que el extracto de canela activa significativamente la AMPK en las células hepáticas humanas y las células del músculo esquelético. Este es el mecanismo que hace que la canela sea relevante no solo para el manejo de la diabetes, sino para el panorama más amplio de la salud metabólica y la pérdida de grasa.

El tercer mecanismo es la inhibición de la alfa-glucosidasa y la alfa-amilasa. Estas son las enzimas intestinales que descomponen los carbohidratos complejos en glucosa. Los compuestos de la canela inhiben ambas, ralentizando la velocidad a la que la glucosa entra en el torrente sanguíneo después de una comida que contiene carbohidratos. El pico de glucosa posprandial es más bajo y llega más gradualmente, reduciendo el aumento de insulina que le sigue y la caída reactiva que se produce después. Este es el mismo mecanismo que el fármaco farmacéutico acarbosa, logrado a través de un compuesto botánico en lugar de uno sintético.

El cuarto mecanismo es la reducción de los AGE. Los productos finales de glicación avanzada son los compuestos dañinos que se forman cuando la glucosa se une a las proteínas en condiciones de alto nivel de azúcar en sangre. Son un mecanismo principal del daño vascular y tisular asociado con la desregulación crónica del azúcar en sangre. Los polifenoles de la canela inhiben la formación de AGE, proporcionando un efecto protector en las paredes de los vasos sanguíneos y los tejidos que el exceso de glucosa dañaría con el tiempo.

La conexión de AMPK con la pérdida de grasa

Vale la pena profundizar en esto porque la mayoría del marketing de la canela se centra exclusivamente en el azúcar en sangre y pasa por alto lo que es, posiblemente, el mecanismo más emocionante para el público interesado en la pérdida de grasa.
La AMPK, proteína quinasa activada por AMP, es el sensor de energía celular que analizamos en los artículos sobre FGF21 y pérdida de grasa. Cuando la AMPK se activa, realiza varias funciones relevantes para la composición corporal: aumenta la actividad del transportador de glucosa GLUT4 en las células musculares independientemente de la insulina, mejora la oxidación de grasas en el tejido adiposo, suprime la gluconeogénesis en el hígado, reduciendo la producción de glucosa en ayunas, y trabaja sinérgicamente con las señales de ejercicio que producen GDF15 del músculo esquelético.

Tomar canela con las comidas proporciona una señal de activación de AMPK nutricional que complementa la activación de AMPK impulsada por el ejercicio de su entrenamiento. Son aditivas. Las células reciben la señal de estrés energético del ejercicio y de la canela simultáneamente, produciendo una activación de GLUT4 y un estado de oxidación de grasas más sostenidos que cualquiera de los dos por separado.
Por eso, en el protocolo de pérdida de grasa que construimos en el último artículo, la Canela se sitúa específicamente en la fase de las comidas. No es un suplemento para el azúcar en sangre que se toma por separado de la estrategia de pérdida de grasa. Es un contribuyente directo a la maquinaria hormonal de quema de grasas.

La dosis de 1200 mg y la certificación orgánica

La dosis importa más de lo que la mayoría de las etiquetas admiten. La mayoría de las investigaciones positivas utilizaron dosis entre 1 y 6 gramos diarios. Los 1200 mg de Prime Choice Cinnamon, 600 mg por cápsula en dos cápsulas, se encuentran en el extremo inferior del rango terapéutico estudiado clínicamente. Esto no es un accidente. Con esta dosis, con la forma de Ceilán baja en cumarina, se obtiene una actividad bioquímica significativa sin las preocupaciones de seguridad que siguen a la Cassia en dosis equivalentes.

La certificación orgánica también es genuinamente relevante para un producto de corteza. Los árboles de canela cultivados con pesticidas sintéticos y productos químicos agrícolas concentran esos compuestos en la corteza, que es exactamente lo que usted está consumiendo. La certificación orgánica requiere estándares de cultivo que reducen significativamente la carga de residuos de pesticidas, lo cual para un suplemento que se toma a diario durante meses vale la pena pagar la prima.

La cápsula de pullulan es el último detalle que cabe destacar. El pullulan se elabora a partir de tapioca fermentada, no de gelatina, lo que hace que esta fórmula sea completamente vegana y apta para dietas basadas en plantas. También proporciona una barrera contra la humedad más alta que las cápsulas de gelatina estándar, lo que es importante para preservar la estabilidad de los polifenoles que realizan el trabajo metabólico.

Cuándo y cómo tomarlo

La investigación muestra consistentemente mejores resultados cuando la canela se toma con las comidas en lugar de con el estómago vacío. Los mecanismos de reducción de glucosa y sensibilización a la insulina son más relevantes cuando hay alimentos presentes y la glucosa está entrando en el torrente sanguíneo.

Dos cápsulas al día, divididas entre sus dos comidas más grandes, es el protocolo que mejor reproduce el diseño de la investigación. Una con el desayuno y otra con el almuerzo encaja de forma natural junto con el protocolo de pérdida de peso, donde ambas comidas contienen proteínas y carbohidratos y donde los efectos sensibilizadores de la insulina y activadores de la AMPK son más útiles.

Para el protocolo específico de pérdida de grasa donde el manejo de la glucosa posprandial es la prioridad, tomar Canela con su comida proteica matutina y con el almuerzo, junto con Blood Sugar Smart para el soporte botánico completo, aborda la respuesta a la insulina desde dos ángulos complementarios: Sugar Smart a través del cromo, el ácido alfa lipoico y los sensibilizadores botánicos de insulina, y Canela a través de la activación directa de AMPK y la inhibición de la alfa-glucosidasa que opera de forma independiente.

No se superponen. Se potencian.

La canela se ha utilizado medicinalmente durante más de 4.000 años. La investigación moderna finalmente explica por qué. Los mecanismos son reales, bien documentados y ahora publicados en revistas como Diabetes Care, el Journal of Nutritional Biochemistry y múltiples metaanálisis. La dosis es terapéutica. La forma es la que realmente puede tomar a esa dosis sin preocuparse por lo que está acumulando.

Esa combinación de uso antiguo, investigación moderna y formulación inteligente es lo que hace que la Canela valga la pena incluirla en un protocolo diario.

Khan A et al. La canela mejora la glucosa y los lípidos de personas con diabetes tipo 2. Diabetes Care. 2003;26(12):3215-3218. | Allen RW et al. Uso de la canela en la diabetes tipo 2: metaanálisis. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2013;113(11):1556. | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Cumarina en saborizantes y alimentos. EFSA Journal. 2008;793:1-15. | Gruenwald J et al. Canela y salud. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2010;50(9):822-834. | Qin B et al. Canela y prevención de la resistencia a la insulina. Journal of Diabetes Science and Technology. 2010;4(3):685-693. | Hariri M, Ghiasvand R. Canela y enfermedades crónicas. Advances in Experimental Medicine and Biology. 2016;929:169-177.

Este es un publirreportaje patrocinado. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Los resultados pueden variar. Si está tomando medicamentos anticoagulantes o tiene una afección hepática, consulte a su médico antes de usarlo.